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奋进陕煤:神木煤化工富油企业:从心开始,让“众口难调”变为“ 众口可调”
发布时间:2021-08-18     编辑:    浏览量:407   

“快来看!食堂各窗口菜谱公示出来了!”

“有杂酱面、炖排骨、炒虾尾、大盘鸡、麻辣米线、麻辣干锅、黄豆焖猪蹄、卤货及各类炸串……”

“哇,都是我爱吃的!”      一大早,刚进食堂准备就餐的员工就围着新公示出来的菜谱叽叽喳喳开始议论起来,有的员工还拿出手机拍下来,略带羞涩地说:“不能错过这么好的美食啊!”

最近神木煤化工富油企业食堂谈论饭菜的话题明显多了起来,话里话外多是夸赞的话。说起这些,不得不提“我为群众办实事”实践活动,为了办好这件事企业可是下了一番功夫。

以前员工改善伙食或同事小聚,都去镇上下馆子,费时费力费钱且不说,关键营养、卫生还不能保证。现在企业餐厅二楼的就餐环境改善了不说,菜品多样化,吃完只会馋,还让大家日常请客聚餐有了安全好去处。

    据了解,富油企业建厂10多年,员工年龄参差不齐、地域来源广泛,饮食口味各不相同。有的员工顿顿离不开大碗面条和馍,更有些偏爱白米饭;有的员工喜欢味道重的、辣的、甜的食品;也有的员工注重养生,则喜欢吃清淡的食物;更有崇尚健美瘦身的员工喜欢吃低盐少油养生食品……如何安排一周菜谱是让后勤管理员十分头疼的事情,既要控制成本又要让员工都吃得好吃得满意。每当有员工抱怨伙食不好,饭菜难吃,总会有人用众口难调当挡箭牌,但富油企业却从不听之任之,而是不断想办法、动脑筋,从细节入手,寻找解决的途径,实现众口难调也要调!自今年企业引进外部餐饮企业以来,在餐厅二楼开设了冒菜、小炒、卤味、凉菜、小吃及陕北著名的丸子、酥鸡、烧肉、梅菜扣肉等八大碗特色菜,丰富了员工伙食,并为上运行班的员工配备了保温箱和保温饭盒,让一线员工都能吃上热乎菜,真正做到了暖胃又暖心。同时,企业综合管理部后勤处利用满客宝app定期开展问卷调查,广泛征集员工对目前菜谱的意见,通过征集来的意见和满课宝订餐情况统计对菜单进行改良,员工爱吃的菜经常做,不爱吃的尽量不做,有效提高了员工对食堂的满意度和幸福感。

食品安全作为餐厅的重要一环,不能马虎,为此员工食堂会同伙委会出台了《伙食委员会工作机制》,形成了一套完整的管理及工作流程,比如实行的市场调研机制,为采购员工喜欢的“爆款”菜品打好基础;实行的菜品验收制度,让员工食堂在阳光下运转;实行的食品留样制度,让员工吃到的每个菜品可溯源,用细节、透明保障安全,确保员工吃到的食材既新鲜又安全。

员工食堂永远只有更好,没有最好,企业将在未来的道路上实现不断创新、不断进步,以保障食品安全为原则,以提高员工生活水平为目标,不断提升员工“舌尖上的幸福感”,让以企业为家的员工们切实感受到企业就是自己幸福的港湾。(白雪蓉)

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